Momo s’inspire de la rencontre de deux générations, celles de Moïse et de Maurice, qui ont assis la réputation de fraîcheur et de qualité de Potager Riendeau depuis 1924.
La légende de momo
Dans une région où le vent ride naturellement la terre en sillons pour la préparer aux semences, un homme à l’endurance surhumaine fait verdir d’envie tous les cultivateurs depuis plus d’un siècle. Momo, un colosse à deux têtes dont le double cœur à l’ouvrage supplante l’efficacité de n’importe quelle machine, sait récolter les laitues les plus fraîches comme pas un. C’est ainsi qu’au fil du temps, ses laitues sont devenues aussi légendaires que lui.
La Romaine: une laitue classique
Les Égyptiens de l’Antiquité auraient été les premiers à cultiver les laitues, lui attribuant notamment des vertus hypnotiques et sédatives. Cette culture aurait été ensuite généralisée dans l’Empire romain, d’où serait née la première laitue à grandes feuilles comestibles et sans tige : la laitue romaine.
Régner sur sa santé comme une Romaine
Dépourvus de ses feuilles extérieures d’un vert soutenu et souvent plus amères, nos cœurs de romaine sont composés des feuilles du centre d’un vert tendre, plus petites et douces. Son goût impérial et sa texture croquante se prêtent aussi bien aux braisés qu’aux salades César.
Nos cœurs de romaine gouvernent nos terres depuis près de 50 ans, captant tous les nutriments qu’elle renferme pour offrir une source riche en phosphore, calcium, vitamines B et C. Ils conserveront toute leur fraîcheur de trois à cinq jours au réfrigérateur.
Iceberg, toi la croquante
Véritable explosion de fraîcheur sous la dent, notre laitue Iceberg cultivée en plein champ donne tout son sens à l’expression « pomme de salade », dont les vertus croquantes rappellent un peu celles du fruit. Elle peut également se vanter d’être la plus résistante: elle garde en effet ses propriétés croustillantes jusqu’à deux semaines si elle est conservée au réfrigérateur. Composée à 95% d’eau, notre laitue Iceberg est aussi riche en vitamines A et K ainsi qu’en bêta-carotène.
Les derniers seront les premiers
Snobée pendant les années 1990, la laitue Iceberg a fait un retour en force au début des années 2000 où ses qualités ont enfin été reconnues à sa juste valeur. Délicieuses crues avec une simple vinaigrette ou même grillées sur le barbecue, ses larges feuilles légèrement recourbées et fermes en font aussi le support parfait pour des rouleaux, ou encore, le je-ne-sais-quoi de croquant qui rehausse n’importe quel sandwich ou hamburger.
Il était deux fois
La terre de Potager Riendeau n’a pas toujours été aussi bonne et généreuse pour ses propriétaires. Capricieuse, elle a d’abord donné du fil à retordre à ses premiers occupants qui n’ont pas mis de temps à jeter l’éponge à la fin du 19e siècle devant l’ampleur de la tâche. C’est Moïse Riendeau qui a réussi à l’amadouer en 1924, unissant son sort à elle en même temps qu’à Lucrèse Lanctôt, son épouse.
30 ans plus tard, la terre a accepté de passer aux mains de leur fils, Maurice, puis à la troisième génération, et enfin, à la quatrième, qui prend maintenant la relève, avec sa cinquième génération qui commence tout juste à pousser. La terre n’a aujourd’hui plus de secrets pour les Riendeau, qui réussissent année après année à produire en abondance des salades fraîches toutes plus croustillantes les unes que les autres.
